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肉食營養質量與安全保障

發布時間:2021-12-22       講師:張子平        來源:中央農廣校

課程簡介:
  隨著人民生活水平的日益提高,我國居民對肉食品的消費整體上已從數量型轉變為質量型需求。在生產水平提高和消費觀念升級的雙重推動下,健康、安全、高品質的肉類產品成為消費者的首選。為提升肉類食品質量品質,黨中央、國務院發布了《關于深化改革加強食品安全工作的意見》,明確要求要落實生產經營者主體責任,建立食品安全追溯體系。農業農村部門也相繼出臺多項標準、方案,提高從農田到餐桌全過程的監管能力,提升肉類食品全鏈條質量安全保障水平。就這一話題,本期培訓邀請的嘉賓是北京首農食品集團高級工程師張子平,他將就肉食的營養和肉食的質量以及肉食的安全三個方面,為大家做一次主題為“肉食營養質量與安全保障”的專題報告。

分集內容

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